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    Marroni-Schoko-Birnencake

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    Marroni-Schoko-Birnencake

    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    100 min
    Gesamtzeit
    115 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 1 Cakeform à 35cm

    • 550 g frische Marronis
    • 200 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 5 Stück Eier
    • 1 Prise Salz
    • 200 g Crémant Schokolade
    • 120 g Weissmehl
    • 0,5 EL Backpulver
    • 2 Stück kleine Birnen
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Marronis einritzen, im kochenden Wasser rund 30 Minuten weich garen. Wasser abgiessen und auskühlen lassen.
    2. Marronis schälen, klein hacken und zur Seite stellen.
    3. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eigelbe einzeln dazugeben. Eiweiss separat mit einer Prise Salz steif schlagen.
    4. Crémant Schokolade hacken, 150 g davon über einem Wasserbad schmelzen. Anschliessend in einem dünnen Strahl zu der Eigelb-Butter-Zucker-Masse geben.
    5. Weissmehl und Backpulver untermengen. Danach Eiweiss in Portionen unterheben. Die restlichen 50 g Schokoladensplitter und die gehackten Marroni ebenfalls in den Teig geben.
    6. Teigmasse in eine mit Backpapier ausgekleidete Cakeform geben. Birnen waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und leicht in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft für 65 - 75min backen.
    7. Cake auf einem Gitter auskühlen lassen.

    Tipp

    • Bei Marronis, die im Ofen gegart wurden, darauf achten, dass nur weiche Stücke verwendet werden, da diese beim Backen härter werden.

    *Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.