Poulet-Raclette-Cheeseburger
Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4
Burgerbrötchen
- 250 g Weissmehl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Zucker
- 10 g Frischbackhefe
- 1,5 dl Wasser, lauwarm
- 35 g BIO-Butter, weich
- 1 Ei
Burger
- 4 Blätter Eisbergsalat
- 1 Schalotte
- 4 Cornichons
- 1 Tomate
- etwas Öl, zum Braten
- 400 g Poulet-Minutenschnitzel
- etwas Würzmischung Geflügel
- 4 Scheiben Raclettekäse Nature
- 100 g Mayonnaise Classic
Zubereitungsart
Burgerbrötchen
- Mehl, Salz und Zucker in einer grossen Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe, lauwarmes Wasser und weiche Butter in die Mulde geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2 – 3 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Vier gleich grosse Brötchen formen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, nochmals circa 20 Minuten gehen lassen. Ofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200° C).
- Nach dem Aufgehen die Brötchen etwas flach drücken und mit verquirltem Ei bestreichen. Auf der zweituntersten Ofenschiene etwa 20 – 25 Minuten backen.
Burger
- Eisbergsalat waschen und trocken tupfen, Schalotte in Ringe schneiden, Cornichons und Tomate in Scheiben schneiden.
- Burgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen in einer Bratpfanne mit wenig Öl leicht rösten. Beiseite stellen.
- Pouletschnitzel mit Geflügel-Würzmischung würzen. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pouletschnitzel anbraten, wenden. Vier Schnitzel mit je einer Scheibe Raclettekäse belegen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten zugedeckt fertig braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Burgerbrötchen-Unterhälften mit Mayonnaise, Cornichonscheiben und Schlotten belegen. Zwei Pouletschnitzel, eins davon mit Käse, darauflegen. Tomatenscheibe, Salatblatt und etwas Mayonnaise darauf geben und mit den Brötchen-Oberhälften zudecken.
Tipp
- Die Burgerbrötchen lassen sich gut einfrieren. Deshalb doch gleich eine grössere Menge backen.
*Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.