Name: Schupfnudel-Kürbis-Marroni-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g frische Marroni; 450 g BIO-Hokkaido Kürbis; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Honig; 1 Stück Currypulver; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; 800 g Schupfnudeln pfannenfertig; etwas Sonnenblumenöl zum Anbraten; 200 ml Vollrahm; 200 g Sbrinz; 30 g Petersilie

Schupfnudel-Kürbis-Marroni-Pfanne

Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

40 min

Gesamtzeit

50 min

Einfach

Zutaten für 4 Personen

500 g frische Marroni
450 g BIO-Hokkaido Kürbis
2 Stück Zwiebeln
2 Stück Honig
1 Stück Currypulver
etwas Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle
800 g Schupfnudeln pfannenfertig
etwas Sonnenblumenöl zum Anbraten
200 ml Vollrahm
200 g Sbrinz
30 g Petersilie

Zubereitungsart

Zubereitung:

Marroni einritzen, im Backofen bei 200 °C rund 30 Minuten weich garen. Etwas auskühlen lassen und schälen.
Kürbis waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in gleichmässige Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit den Kürbiswürfeln, Honig, Currypulver, Salz und Pfeffer mischen. Im Backofen 10 Minuten bei 200 °C weichgaren.
In der Zwischenzeit Schupfnudeln in wenig Sonnenblumenöl rundherum goldbraun anbraten. Gegen Ende die Marroni beifügen und mit rührbraten.
Kürbis beifügen, mit Rahm ablöschen, gehobelter Sbrinz untermengen und kräftig schwenken bis der Käse Fäden zieht.
Mit gezupfter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Für die süsse Note zusätzlich 4 EL Sultaninen ergänzen.

*Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.