Hier erhältst du einen Überblick zu unserem Sortiment, alle Artikel findest du in deiner Filiale.

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Ofenfrisch gebackenes Brot – natürlich knuspriger Geschmack

Dem Duft von frisch gebackenem Schweizer Brot kann sich niemand entziehen, es weckt Kindheitserinnerung und weckt Appetit. Ob knuspriges Weiss- und Spezialbrot, frisches Kleingebäck, pikante Snacks sowie köstliches Feingebäck - in unserer PANETTERIA findest du täglich ein frisch gebackenes Sortiment aus qualitativ hochwertigen Schweizer Rohstoffen. Innovative Eigenkreationen und herrlich duftende Backwaren von Schweizer Bäckereien bieten dir pure Gaumenfreuden zu unschlagbaren ALDI Preisen – und das von früh morgens bis spät abends.

Brot selber backen - so gelingt’s

Für ein geschmacklich gutes Brot brauchst du nur vier Grund-Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Mehr braucht es für ein Brot nicht. Auch wenn du dein eigenes Brot etwas aufpeppen möchtest, findest du bei uns im Sortiment die wichtigsten Zutaten wie zum Beispiel Bio Butter, Eier aus Freiland-Haltung, Bio-Olivenöl und vieles mehr. Falls du Inspiration benötigst, findest du bei uns einfach köstliche Backrezepte für Frühstück, Desserts und Backen.

Tipps von unserem Bäcker für das perfekt gebackene Brot

Diese fünf Tipps von unserem Bäcker helfen dir, das perfekte Brot zu backen:

• Raumtemperatur haben, damit sie sich gut vermischen. Butter, Eier und Milch daher kurz vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen. 
• Für das Abwägen verwendest du am besten eine grammgenaue Digitalwaage. Beim Brot backen solltest du den Teig gut durchmischen, damit keine Klumpen entstehen. 
• Gut Dinge will Weile haben: Darum solltest du den Teig nach dem Kneten immer ruhen lassen – am besten zugedeckt, da er sonst austrocknet. Bei Brot-Teigen liegt die Ruhezeit bei mindestens 60 Minuten. Bei Kleingebäck bei ca. 30 Minuten. Die genaue Ruhezeit findest du immer in den Rezepten. 
• Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestäuben. Bei Weizen- oder Dinkelteigen nur leicht mehlen. Bei Teigen mit hohem Roggenanteil solltest du mehr Mehl verwenden. Für perfekt runde Teiglinge die Arbeitsfläche sauber und trocken halten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. 
• Aussen knusprig, innen herrlich locker und «gluschtig» duftend, so sollte das perfekte Brot sein. Damit der Teig schön aufgeht, solltest du beim Backen eine feuerfeste Tasse mit Wasser in den Ofen stellen.