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    Berliner mit Erdbeer-Konfi-Füllung

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    Berliner mit Erdbeer-Konfi-Füllung

    Eine süsse Süssspeise zum Selbermachen Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    60 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    75 min
    Einfach

    Zutaten für 12 Stück

    • 500 g Halbweissmehl
    • 1 Stücke Packung Backpulver
    • 1 Prise Salz (JuraSel, CH)
    • 250 ml MILFINA Milchdrink Past. 2.5%
    • 50 g Zucker
    • 20 g Trockenhefe
    • 2 Stücke Eier
    • 200 g Erdbeere-Konfitüre
    • 1 l Rapsöl
    • 100 g Zucker
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
    2. Milch leicht erwärmen und darin Zucker sowie Hefe auflösen.
    3. Die Milch-Hefe-Mischung zusammen mit Eiern zu der Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten.
    4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen.
    6. Einen Teelöffel Erdbeer-Konfitüre (ca. 200 g insgesamt) auf die Hälfte der Teigkreise geben und mit den anderen Kreisen abdecken. Die Ränder gut verschliessen.
    7. Öl in einem grossen Topf auf ca. 175°C erhitzen und die Berliner darin portionsweise für 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
    8. Die Berliner auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.