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    Brunsli

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    Brunsli

    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    340 min
    Kochzeit
    4 min
    Gesamtzeit
    344 min
    Einfach

    Zutaten für 1 Blech

    Sonstiges:

    • 1 Stücke Backpapier
    • 250 g gemahlene Mandeln
    • 200 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 100 g dunkle Schokolade
    • 2 EL Mehl
    • 2 EL Rainforest Kakaopulver
    • 1 Messerspitze Zimt gemahlen
    • 2 Stücke Eiweiss
    • 2 EL Wasser
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die gemahlenen Mandeln, Zucker, Salz, geriebene Schokolade, Mehl, Kakao und Zimt in einer Schüssel mischen und eine Mulde formen.
    2. Das Eiweiss verquirlen und mit 1-2 EL Wasser dem Teig beifügen, nicht kneten.
    3. Den Teig eingewickelt 1 Stunde kühl stellen.
    4. Danach den Teig portionenweise auf Zucker oder zwischen 2 Backpapieren 1 cm dick auswallen.
    5. Formen ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen.
    6. Den Teig mindestens 5 Stunden (oder über Nacht) bei Raumtemperatur trocknen.
    7. Die Brunsli im vorgeheizten Backofen bei 220°C Heissluft (240°C Ober-/Unterhitze) ca. 4-6 Minuten backen, so dass sie innen noch weich und feucht sind.
    8. Auskühlen lassen und geniessen.