Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Weitere Informationen findest du in unserem Datenschutzhinweis.  

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschliessen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Produktrückruf
    Bitte beachten Sie, dass folgende Produkte zurückgerufen wurden.
    mehr erfahren

    Randen-Orangensuppe mit Blätterteigsternen

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Randen-Orangensuppe mit Blätterteigsternen

    Weihnachten im Teller

    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach

    Zutaten für circa 1.5 l (Hauptgang für 4 Personen)

    • 1 Zwiebel
    • 500 g gekochte Randen
    • 10 g Ingwer
    • Abrieb und Saft von zwei Orangen
    • 800 ml Gemüsebouillon
    • 200 ml Vollrahm
    • 50 g Doppelrahmfrischkäse
    • Salz
    • Etwas Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Blätterteig
    • 1 Eigelb
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zwiebel, 400 g Randen und Ingwer schälen und fein würfeln.
    2. In einem heissen Topf mit etwas Öl andünsten. Erstmals mit Orangenabrieb, Salz und Pfeffer würzen.
    3. Mit Orangensaft und Gemüsebouillon aufgiessen. Bei mittlerer Hitze circa 15 Minuten weichkochen.
    4. Vollrahm dazugeben, pürieren und durch ein feines Sieb giessen.
    5. Mit Doppelrahmfrischkäse verfeinern. Restliche 100 g Randen fein würfeln und als Suppeneinlage verwenden. Suppe mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
    6. Blätterteig mit Förmchen ausstechen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C circa 5-10 Minuten goldbraun backen.
    7. Suppe mit den Blätterteigsternen dekorieren und servieren.

    Tipp

    • Blätterteigsterne vor dem Backen mit Sesam bestreuen.