Rindsfleischsandwich mit Gemüse
Leichter und köstlicher Lunch mit mediterranem Touch. Detailbeschreibung siehe weiter unten
Zutaten für 4
- 1 Stücke BIO-Zwiebel
- 1 Stücke BIO-Knoblauchzehe
- 100 g BIO-Spinat
- 50 g BIO-Rucola
- 2 Stücke BIO-Peperoni
- 40 g BIO-Parmesan
- 1 EL BIO-Olivenöl
- 180 g retour aux sources BIO-Joghurt Bifidus
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 400 g retour aux sources BIO-Entrecôte (in ausgewählten Filialen verfügbar)
- 1 Stücke BIO-Baguette
Zubereitungsart
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Spinat, Rucola und Peperoni waschen, den Parmesan reiben.
- Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl in einer beschichteten Pfanne andünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Den frischen Spinat dazugeben und 3 Minuten mitdünsten. Die Spinat-Zwiebel-Knoblauch-Mischung beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung mit Parmesan und Joghurt pürieren, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Seite stellen
- Peperoni in 1 cm breite Streifen schneiden und auf dem Grill circa 10 Minuten grillieren.
- Die Entrecôtes pfeffern und salzen, auf beiden Seiten je 3 Minuten grillieren.
- Das Baguette in 4 gleichmässige Stücke schneiden und diese längs einschneiden. Auf den Innenseiten der Baguetteböden und -deckeln die Sauce verteilen. Auf der Sauce den Rucola und die grillierten Peperoni verteilen.
- Die grillierten Entrecôtes auf einem Schneidebrett in 1 cm dicke Streifen tranchieren und auf den Sandwiches verteilen.
- Die Sandwichhälften zuklappen und mit der restlichen Sauce servieren.
*Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.