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    Sweet and Sour Sauce

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    Sweet and Sour Sauce

    Für Frühlingsrollen

    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    15 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 600 g Sauce

    • 1 Zwiebel
    • 0,5 Lauch, nur der weisse Teil
    • 0,5 gelbe Peperoni
    • 0,5 rote Peperoni
    • 5 g frischer Ingwer
    • Etwas Sonnenblumenöl zum Anbraten
    • Chili aus der Mühle
    • 2 EL Rohrzucker
    • Abrieb und Saft von 2 BIO-Limetten
    • 2 EL Maizena
    • 330 ml Orangensaft
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    Vorbereitung

    1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
    2. Lauch waschen, trocknen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
    3. Peperoni waschen, trocknen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
    4. Ingwer schälen und fein reiben.

    Zubereitung

    1. Zwiebeln mit etwas Sonnenblumenöl in einer heissen Pfanne dünsten.
    2. Lauch, Ingwer und Chili dazugeben und weiter rührbraten.
    3. Peperoniwürfel mit braunem Zucker hinzufügen und etwas karamellisieren lassen.
    4. Limetten-Abrieb und Saft einer Limette unterrühren.
    5. Maizena in wenig Orangensaft auflösen. Gemüse mit restlichem Orangensaft aufgiessen, kurz köcheln lassen.
    6. Aufgelöstes Maizena beifügen und die Sauce eindicken lassen. Zur Seite ziehen und erkalten lassen. Bis zum Servieren kaltstellen.

    *Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.