Name: Trutenbrust mit Kartoffeln und Spargeln aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stücke Knoblauchzehe; 0.5 BIO Zitrone, abgeriebene Schale; 20 g Senf; 10 g Honig; 1 TL Currypulver; etwas Salz; 6 EL Olivenöl; 250 g Sauerrahm mit Kräutern; 1 kg Trutenbrust, am Stück; 500 g Kartoffel; 400 g grüne Spargeln; 2 Stücke Frühlingszwiebel; 300 g Cherrytomaten; etwas Pfeffer; 1 EL Kräuter der Provence

Trutenbrust mit Kartoffeln und Spargeln aus dem Ofen

Das frühlingsfrische Festmahl zu Ostern Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

15 min

Kochzeit

50 min

Gesamtzeit

65 min

Einfach

Zutaten für 6

1 Stücke Knoblauchzehe
0,5 BIO Zitrone, abgeriebene Schale
20 g Senf
10 g Honig
1 TL Currypulver
etwas Salz
6 EL Olivenöl
250 g Sauerrahm mit Kräutern
1 kg Trutenbrust, am Stück
500 g Kartoffel
400 g grüne Spargeln
2 Stücke Frühlingszwiebel
300 g Cherrytomaten
etwas Pfeffer
1 EL Kräuter der Provence

Zubereitungsart

Für die Marinade Knoblauch fein hacken, Zitronenschale abreiben, mit Senf, Honig, Curry, 1 TL Salz und 4 EL Olivenöl mischen.
1 EL der Marinade mit dem Sauerrahm mischen und kühlstellen.
Mit der restlichen Marinade die Trutenbrust über Nacht oder mindestens 1 Stunde marinieren.
Den Ofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen.
Trutenbrust auf ein mit Backpapier belegtes Blech (oder in einen Bräter) legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Timer auf 20 Minuten stellen.
Kartoffeln waschen und halbieren. Spargeln rüsten und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, Cherrytomaten vom Zweig nehmen und waschen. Gemüse mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren. Nach 20 Minuten zur Trutenbrust aufs Blech geben.
Nach weiteren 30 Minuten Blech aus dem Ofen nehmen. Trutenbrust tranchieren und mit dem Ofengemüse und dem Sauerrahm-Dip servieren.

*Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.