4 persone

Ingredienti:
300 g di champignon freschi
125 g di feta
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di succo di limone
4 cucchiai di olio di oliva
pepe dalla macina
una manciata di foglie di menta fresca

Preparazione:

Pulire i funghi con uno straccio da cucina rimuovendo eventuali gambi. Asciugare la feta e farla a pezzettini. Spelare gli spicchi d’aglio, passarli nello spremiaglio e mischiarli con succo di limone, olio e pepe. Disporre i funghi sulla parte superiore del cappello su una griglia o una vaschetta per grigliare. Irrorare con l’olio speziato e cospargere di feta. Grigliare i funghi per ca. 4–5 minuti. Lavare le foglie di menta, asciugarle e tritarle grossolanamente. Cospargere la menta sui funghi grigliati e servire in tavola.