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    Dessert a strati al limone con crumble

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    Dessert a strati al limone con crumble

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    10 min
    Tempo di cottura
    30 min
    Tempo complessivo
    40 min
    Medio

    Ingredienti per 4 persone

    Ingredienti per la crema al limone:

    • 60 ml di succo di limone (circa 2 limoni)
    • 70 g di zucchero
    • 2 uova
    • 50 g di burro

    Ingredienti per il crumble:

    • 60 g di burro a temperatura ambiente
    • 80 g di farina bianca
    • 60 g di zucchero

    Ingredienti per la crema di yogurt:

    • 500 g di yogurt greco bio
    • 40 g di miele
    • 1 pizzico di sale
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    Da fare prima:

    1. Per preparare la crema al limone, far bollire il succo di limone insieme allo zucchero e al burro in una padella. Con una frusta, sbattere le uova in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere lentamente il composto ormai caldo alle uova continuando a mescolare. Versare nuovamente la crema in padella e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio finché non assume la consistenza di un budino. Dopodiché versare il composto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente direttamente a contatto con la crema e lasciarla raffreddare.

    Preparazione:

    1. Per realizzare il crumble, impastare tutti gli ingredienti in una ciotola. Spezzettare grossolanamente la pasta su una teglia foderata di carta da forno e cuocere sul ripiano intermedio del forno preriscaldato a 180 °C (aria calda) per circa 10-12 minuti, fino a doratura. Al termine della cottura lasciar raffreddare. Per la crema di yogurt, mischiare lo yogurt greco con il miele e il sale e mettere il composto in frigo fino al momento dell’utilizzo.

    Impiattamento:

    1. Versare il crumble, la crema di yogurt e la crema al limone nei vasetti alternando gli strati.

    Tip

    • Consumare invece di buttare! Anziché realizzare il crumble da zero, puoi anche sbriciolare gli avanzi di torta e farli abbrustolire in forno.