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    Hamburger di manzo

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    Hamburger di manzo

    con salsa piccante Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    30 min
    Tempo di cottura
    30 min
    Tempo complessivo
    60 min
    Mezzo Medio

    Ingredienti per 4

    panini

    • 250 g di farina bianca
    • 1 Cc di sale
    • 0,5 Cc di zucchero
    • 10 g di lievito fresco
    • 1,5 dl di acqua tiepida
    • 35 g di burro BIO ammorbidito
    • 1 uovo

    hamburger

    • 8 foglie di insalata iceberg
    • 2 peperoncini rossi
    • un po' di olio per rosolare
    • 8 hamburger di manzo
    • 8 fette di formaggio Appenzeller fuso
    • 200 g di ketchup piccante
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    panini

    1. In una ciotola capiente mescolare farina, sale e zucchero, quindi formare una conca. Versare nella conca il lievito, l’acqua tiepida e il burro morbido. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio. Far lievitare coperto a temperatura ambiente per 2 o 3 ore finché non raddoppia di volume.
    2. Formare 4 panini, appoggiarli su una teglia foderata di carta da forno e far lievitare ancora per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 220 °C in modalità statica (200 °C in modalità ventilata).
    3. Una volta ultimata la lievitazione, appiattire leggermente i panini e spennellarli con l’uovo sbattuto. Infornare sul secondo ripiano dal basso e cuocere per 20 - 25 minuti.

    hamburger

    1. Lavare e asciugare l’insalata. Tagliare a rondelle i peperoncini.
    2. Tagliare a metà i panini e farli rosolare leggermente in una padella con poco olio. Metterli quindi da parte.
    3. Scaldare un po’ di olio in una padella. Far rosolare gli hamburger di manzo per circa 2 minuti, quindi girarli e appoggiarvi sopra il formaggio. Continuare la cottura per altri 2 minuti circa, finché il formaggio non si scioglie.
    4. Farcire la metà inferiore dei panini con il ketchup, un po’ di insalata e il primo hamburger. Aggiungere un po’ di ketchup, qualche rondella di peperoncino e appoggiarvi sopra il secondo hamburger. Guarnire con ketchup, insalata e un altro po’ di peperoncino, quindi coprire con l’altra metà del panino.

    Tip

    • Gli hamburger si possono preparare anche sulla griglia.

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