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La viticoltura in Cile può fare affidamento su una lunga tradizione che risale al XVII secolo. Dai terreni secchi e ricchi di minerali del versante occidentale delle Ande si producono soprattutto vini rossi ricchi di sostanze preziose e tannini come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Sempre più diffuso è il vitigno dello Syrah, che ben si sposa con le particolari condizioni del Cile.
La viticoltura in Cile può fare affidamento su una lunga tradizione che risale al XVII secolo. Dai terreni secchi e ricchi di minerali del versante occidentale delle Ande si producono soprattutto vini rossi ricchi di sostanze preziose e tannini come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Sempre più diffuso è il vitigno dello Syrah, che ben si sposa con le particolari condizioni del Cile.
Ad alta quota l’uva può inoltre godere di notti fresche, il che può essere solo un vantaggio. Grazie ai costi ridotti è possibile trovare in commercio vini cileni ad un prezzo particolarmente conveniente, anche se si fa sempre più spesso attenzione affinché i viticoltori producano il vino in modo sostenibile e a condizioni ecosolidali.
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