Delizia al cocco e ananas
Crema di cocco con ananas fresco: un dessert vegano per meno di CHF 10.-
Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
40 min
Tempo di cottura
5 min
Tempo complessivo
45 min
Semplice
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di crema di cocco
- 8 g zucchero vanillinato
- 25 g di zucchero a velo
- 1 1 lime BIO, scorza e succo
- 200 ml di latte di cocco
- 5 g di maizena
- 400 g di ananas fresco (qualità premium Gourmet)
- 50 g di cubetti croccanti, varietà arachidi e sale marino
- 10 g di scaglie di cocco essiccato + un altro po' per decorare
Tipo di preparazione
- Versare la crema di cocco in una ciotola, aggiungere lo zucchero vanillinato e lo zucchero a velo e mescolare con una frusta. Lavare il lime BIO, grattugiare finemente la scorza, spremerne il succo e aggiungere entrambi alla crema. Mettere il tutto in frigorifero.
- Riscaldare 180 ml di latte di cocco in una padella. Mescolare la maizena al resto del latte di cocco freddo fino a ottenere un composto omogeneo, che va poi aggiunto al latte di cocco caldo. Far sobbollire il tutto per 2-3 minuti continuando a mescolare. Togliere il latte di cocco cremoso dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
- Nel frattempo, sbucciare l'ananas, dividerlo in quattro e rimuovere il ciuffo. Tagliarne 400 g in fettine sottili e distribuirle in 4 bicchieri decorativi.
- Versare i cubetti croccanti e le scaglie di cocco in un sacchetto a chiusura ermetica e sbriciolare il tutto con una padella o un mattarello. Distribuire 2/3 della miscela nei bicchieri con l'ananas.
- Versare i cubetti croccanti e le scaglie di cocco in un sacchetto a chiusura ermetica e sbriciolare il tutto con una padella o un mattarello. Distribuire 2/3 della miscela nei bicchieri con l'ananas.
Tip
- L'ananas si può anche marinare con un poco di rum prima di inserirlo nei bicchieri, per dare a questo dessert una marcia in più.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.