Hamburge di Black Angus
pancetta e uovo all’occhio di bue Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
30 min
Tempo di cottura
35 min
Tempo complessivo
65 min
Medio
Ingredienti per 4
panini
- 250 g di farina bianca
- 1 Cc di sale
- 0,5 Cc di zucchero
- 10 g di lievito fresco
- 1,5 dl di acqua tiepida
- 35 g di burro BIO ammorbidito
- 1 pieces uovo
hamburger
- 4 foglio di lattuga
- 1 pieces cipolla rossa
- 1 pieces pomodoro
- 8 fette di pancetta
- 4 pieces hamburger di Black Angus
- un po' di olio per rosolare
- un po' di sale
- un po' di pepe
- un po' di salsa burger a scelta
- 4 uova
Tipo di preparazione
panini
- In una ciotola capiente mescolare farina, sale e zucchero, quindi formare un pozzetto. Versarvi il lievito, l’acqua tiepida e il burro morbido. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio. Far lievitare coperto a temperatura ambiente per 2 o 3 ore finché non raddoppia di volume.
- Formare 4 panini, appoggiarli su una teglia foderata di carta da forno e far lievitare ancora per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 220 °C in modalità statica (200 °C in modalità ventilata).
- Una volta ultimata la lievitazione, appiattire leggermente i panini e spennellarli con l’uovo sbattuto. Infornare sul secondo ripiano dal basso e cuocere per 20 - 25 minuti.
hamburger
- Lavare e asciugare le foglie di lattuga. Tagliare ad anelli la cipolla. Tagliare a fette i pomodori.
- Preriscaldare il forno a 100 °C in modalità statica (80 °C in modalità ventilata). Rosolare la pancetta in padella finché non è croccante, dopodiché metterla in forno nel ripiano centrale per tenerla al caldo.
- Nella stessa padella cuocere gli hamburger su entrambi i lati per circa 2 minuti, aggiungendo un po’ d’olio se necessario. Gli hamburger dovrebbero essere ancora rosa al centro. Tenerli caldi in forno.
- Tagliare a metà i panini e farli rosolare leggermente in una padella, quindi infornare anch’essi. Dopodiché cuocere le uova all’occhio di bue da entrambi i lati. Insaporire con sale e pepe.
- Farcire la metà inferiore dei panini con la lattuga, la salsa burger, le fette di pomodoro e gli anelli di cipolla. Aggiungere l’hamburger, la pancetta e l’uovo. Spalmare il resto della salsa sulla metà superiore del panino e chiuderlo.
Tip
- con la lattuga avanzata, la pancetta e le uova si può preparare una deliziosa insalata.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.