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    Quinoa bowl vegana

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    Quinoa bowl vegana

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    20 min
    Tempo complessivo
    20 min
    Semplice

    Ingredienti per 2

    • 50 g quinoa
    • 100 g di barbabietole rosse bollite
    • 80 g di formentino
    • 0,5 pezzo mela
    • 1 pezzo cipollotto
    • 4 CC Noci
    • presa Sale e pepe
    • 6 CC cucchiaino di succo di limone
    • 2 CC di olio d’oliva
    • 2 CC di hummus
    • 2 CC olive nere
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    Preparazione:

    1. Cuocere la quinoa, tagliare le barbabietole a dadini, lavare e asciugare il formentino. Tagliare la mela e il cipollotto e tritare le noci. Lasciare raffredare la quinoa e mischiarla ai dadini di barbabietole.
    1. Condire con sale, pepe e 2 Cc di succo di limone, versare il tutto nella bowl e guarnire con il cipollotto e le noci.
    2. Mischiare insieme l'olio d'oliva, il sale, il pepe e 4 Cc di succo di limone fino ad ottenere una salsa con cui condire l'insalata. In ultimo guarnire con l'hummus, le olive e la mela.

    Tip

    • prima della cottura, lavare bene la quinoa per eliminare eventuali residui amari.