Shakshuka
Prelibatezza israeliana con ingredienti BIO
Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
40 min
Tempo di cottura
10 min
Tempo complessivo
50 min
Semplice
Ingredienti per 4 porzioni
- 1 peperoni BIO
- 2 scalogni BIO
- 1 spicchio d’aglio BIO
- 300 g di pomodorini snack BIO
- un po' di olio d'oliva BIO
- sale q.b.
- paprika in polvere q.b.
- pepe q.b.
- 1 cipollotto BIO
- 4 uova di galline da allevamento all’aperto BIO retour aux sources
- 100 g di mozzarelline BIO retour aux sources
- 1 pagnotta di pane BIO cotta in forno a legna
Tipo di preparazione
- Lavare i peperoni, rimuovere i semi e tagliarli a listarelle. Pelare le cipolle e l’aglio e tagliarli a dadini. Sciacquare i pomodorini, quindi tagliarli in quattro.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa (senza manico di plastica, perché in seguito verrà messa nel forno caldo) e soffriggervi il composto di scalogno e aglio.
- Aggiungere i peperoni e i pomodori e rosolare, salare generosamente. Cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ottiene una densa salsa di pomodoro.
- Preriscaldare il forno a 190 °C in modalità ventilato.
- Insaporire la salsa con paprika in polvere, sale e pepe. Tagliare a listarelle i cipollotti e unirli al preparato.
- Usare un cucchiaio per fare quattro pozzetti nella salsa di pomodoro. Rompere le uova e farne scivolare uno in ogni pozzetto. Distribuire la mozzarella sulla salsa.
- Con attenzione mettere la padella per 10 minuti senza il coperchio nel forno, fino a quando le uova non saranno cotte.
- Mettere la padella sul tavolo, immergere spesse fette di pane nella salsa e gustare il tutto.
Tip
- Poco prima di servire la pietanza, completarla con erbe aromatiche.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.