Tandoori vegano con patate dolci
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Preparazione
15 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo complessivo
45 min
Semplice
Ingredienti per 4 persone
- 4 spicchi d’aglio
- 30 g di zenzero fresco, sbucciato
- 2 peperoncini
- 800 g di yogurt di soia alla vaniglia
- 2 Cc di cannella macinata
- 1 Cc di sale
- 4 CC spezie Tandoori BIO
- 2 lime, succo e scorza
- 700 g di tofu BIO nature
- 4 patate dolci (circa 1 kg)
- 0,5 CC spezie Tandoori BIO
- 1 Cc di sale
- un po’ di olio di girasole
Tipo di preparazione
- Per la marinata: pelare l’aglio e lo zenzero e grattugiarli finemente. Tagliare i peperoncini a metà, privarli dei semi e ricavarne delle striscioline sottili. Mescolare lo yogurt di soia, la cannella, il sale, le spezie Tandoori, il succo e la scorza di lime fino a ottenere una marinata.
- Pressare il tofu per togliere l’acqua in eccesso, tagliarlo a dadini di uguali dimensioni e marinarlo.
- Lavare le patate dolci, asciugarle, pelarle e tagliarle a fette di 0.5 cm di spessore.
- Mescolare le patate dolci con le spezie Tandoori, sale e un po’ di olio di girasole.
- Disporre le patate dolci marinate sul fondo di una pirofila adatta al forno. Distribuire il tofu marinato sulle patate dolci.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C in modalità aria calda per 30 minuti finché le patate dolci non sono morbide.
Tip
- Prima di servire irrorare con il succo di mezzo lime.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.