Hamburger di gamberetti
con asparagi verdi e salsa olandese Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
30 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo complessivo
60 min
Medio
Ingredienti per 4 persone
panini
- 250 g di farina bianca
- 1 Cc di sale
- 0,5 Cc di zucchero
- 10 g di lievito fresco
- 1,5 dl di acqua tiepida
- 35 g di burro BIO ammorbidito
- 1 pieces uovo
hamburger
- 200 g di spinaci freschi
- 200 g di asparagi verdi BIO
- un po' di olio per rosolare
- 1 pieces spicchio d’aglio
- un po' di sale
- un po' di pepe
- 300 g di gamberetti cotti
- 0,5 pieces limone BIO
- 120 g di salsa olandese
Tipo di preparazione
panini
- In una ciotola capiente mescolare farina, sale e zucchero, quindi formare un pozzetto. Versarvi il lievito, l’acqua tiepida e il burro morbido. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto liscio. Far lievitare coperto a temperatura ambiente per 2 o 3 ore finché non raddoppia di volume.
- Formare 4 panini, appoggiarli su una teglia foderata di carta da forno e far lievitare ancora per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 220 °C in modalità statica (200 °C in modalità ventilata).
- Una volta ultimata la lievitazione, appiattire leggermente i panini e spennellarli con l’uovo sbattuto. Infornare sul secondo ripiano dal basso e cuocere per 20 - 25 minuti.
hamburger
- Lavare e asciugare gli spinaci. Lavare gli asparagi, rimuovere la parte inferiore e spelarli, quindi tagliarli a metà per il lungo e poi a pezzetti di circa 4 cm.
- Tagliare a metà i panini e farli rosolare leggermente in una padella con poco olio. Metterli quindi da parte.
- Tritare finemente l'aglio. Farlo dorare con un po’ di olio in padella a fuoco medio. Aggiungere gli asparagi e insaporire con sale e pepe. Rimuovere la coda dei gamberetti. Alzare leggermente la fiamma, aggiungere i gamberetti e rosolarli un poco. Insaporire con sale, pepe, un po’ di succo di limone e un po’ di scorza. Riscaldare la salsa olandese.
- Farcire la metà inferiore dei panini con gli spinaci e la salsa olandese. Aggiungere i gamberetti e gli asparagi. Aggiungere un altro po’ di salsa olandese e gli spinaci, quindi coprire con l’altra metà del panino.
Tip
- al posto della salsa olandese si possono usare benissimo la panna acida o la maionese.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.