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    Insalatona primaverile con cottage cheese e ravanelli

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    Insalatona primaverile con cottage cheese e ravanelli

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    15 min
    Tempo di cottura
    5 min
    Tempo complessivo
    20 min
    Semplice

    Ingredienti per 4 persone

    • 2 CC di senape
    • 4 CC di olio d’oliva
    • 3 CC condimento bianco italiano
    • 1 pezzo succo di 1 arancia
    • 8 pezzo ravanelli
    • 4 rametti rametti di prezzemolo
    • 1 presa di sale
    • 1 presa di pepe
    • 1 porro asparagi verdi
    • un po' olio d'oliva per rosolare
    • 125 g rucola
    • 2 pezzo zucchine
    • 0,5 pezzo cavolo rosso piccolo
    • 4 pezzo carota
    • 1 pezzo peperone rosso
    • 4 pezzo pic nic Nature Suisse
    • 1 barattolo confezione di mais
    • 200 g cottage cheese al naturale
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    Da fare prima:

    1. Per il dressing, mischiare con una frusta la senape, l'olio di oliva, il condimento bianco e il succo d'arancia. Lavare e asciugare i ravanelli e il prezzemolo, quindi tagliarli finemente e mescolarli bene. Insaporire con sale e pepe macinato fresco. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.

    Preparazione

    1. Per l'insalatona, rimuovere la parte inferiore degli asparagi. Rosolarli leggermente in una padella con un po' d'olio di oliva e lasciarli raffreddare. Lavare e asciugare la rucola. Lavare le zucchine, le carole e i ravanelli, rimuovere le estremità e grattugiarli grossolanamente. Rimuovere la foglia più esterna del cavolo e tagliarlo a striscioline sottili.
    1. Lavare e asciugare i peperoni, togliere i semi e tagliare anch'essi a striscioline. Sgusciare le uova e dividerle in quattro. Aprire la scatoletta di mais e scolare. Versare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e servire con il cottage cheese e il dressing.
    2. Per l'insalatona, rimuovere la parte inferiore degli asparagi. Rosolarli leggermente in una padella con un po' d'olio di oliva e lasciarli raffreddare. Lavare e asciugare la rucola. Lavare le zucchine, le carole e i ravanelli, rimuovere le estremità e grattugiarli grossolanamente. Rimuovere la foglia più esterna del cavolo e tagliarlo a striscioline sottili. Lavare e asciugare i peperoni, togliere i semi e tagliare anch'essi a striscioline. Sgusciare le uova e dividerle in quattro. Aprire la scatoletta di mais e scolare. Versare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e servire con il cottage cheese e il dressing.