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    Ketchup di mirtilli

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    Ketchup di mirtilli

    Basta coi pomodori! Se avete voglia di qualcosa di nuovo, preparate il ketchup con i mirtilli! Per dare una nota piccante potete utilizzare peperoncino, timo e altre spezie. Il vostro ketchup sarà perfetto per accompagnare non solo la carne alla griglia, ma anche selvaggina e formaggi. I mirtilli potete comprarli oppure raccoglierli da soli. Crescono da giugno a settembre e si trovano in montagna, ma anche in boschi e brughiere. Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    15 min
    Tempo di cottura
    30 min
    Tempo complessivo
    45 min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per

    • 600 g di mirtilli
    • 100 g di zucchero di canna
    • 1 pezzo peperoncino fresco
    • 5 rametti di timo fresco
    • 0,5 Cc di cannella
    • 0,5 Cc di pepe nero
    • 0,5 Cc di sale marino
    • 1 Cc di paprica in polvere
    • 1 CC di concentrato di pomodoro
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Lavare i mirtilli e cuocerli insieme allo zucchero mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il peperoncino fresco, le foglie di timo tritate, le spezie e il concentrato di pomodoro. Mischiare tutto accuratamente e lasciar cuocere il composto a fuoco lento per circa 30 minuti. La consistenza deve essere densa. Ridurre quindi il ketchup in purea e versarlo in un vasetto di vetro pulito.

    Tip

    • I mirtilli non sono solo deliziosi, ma anche ottimi per la salute. Contengono antociani, che hanno un effetto antinfiammatorio e conferiscono alle bacche il caratteristico colore blu. Inoltre sono ricchi di vitamine C ed E. Con queste portentose bacche si possono preparare tantissime altre pietanze oltre al ketchup: milk-shake super salutari, muffin, marmellate e dessert. I mirtilli sono anche ottimi aggiunti al müesli, per iniziare la giornata con la giusta carica di energia.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.