Pane al forno Con verdure e feta
Vedi descrizione dettagliata sotto
Preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo complessivo
50 min
Semplice
Ingredienti per 4 persone
- cipolla piccola
- un po’ di olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- un po' di sale e pepe
- paprika in polvere q.b.
- 135 g di champignons
- 400 g di pane raffermo
- un po’ di pesto verde
- 60 g di formaggio grattugiato
- 20 g di prezzemolo fresco
- 85 g di feta
Tipo di preparazione
- Sbucciare le cipolle, dividerle a metà e poi tagliarle a cubetti. Scaldare una grande padella con un po' di olio d'oliva e rosolarvi le cipolle a cubetti insieme allo spicchio d'aglio pressato, fino a renderle trasparenti.
- Lavare e asciugare i peperoni, togliere i semi e tagliarli a listarelle sottili. Lavare anche le zucchine, tagliarle a metà e a fette sottili. Versare il tutto nella padella. Insaporire con sale, pepe e paprica. Cuocere per 15 minuti.
- Mondare i funghi, tagliarli a fette e aggiungerli alle verdure. Cuocere altri 5 minuti. Preriscaldare il forno ventilato a 180 °C.
- Tagliare delle fette di pane spesse circa 1 cm e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellarle con un po’ di pesto.
- Aggiungere al composto di verdure il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolare brevemente e poi mettere le verdure sulle fette di pane. Infine, sbriciolarvi la feta e cuocere in forno per 8-10 minuti finché non diventano croccanti.
- Sfornare e servire.
Tip
- Per questa ricetta si possono utilizzare anche le verdure avanzate dal giorno precedente. In questo caso, soffriggerle brevemente in padella con le cipolle e l'aglio.
* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.